Unsere Philosophie

BIO IM WEINBERG

Das ökologische System

Der ökologische Weinbau ist mehr als ein Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzen-

schutz und Düngemittel. Maßnahmen wie mechanische Beikrautregulierung im Unterstockbereich,

artenreiche Begrünung, Einsatz von Pflanzenstärkungsmitteln z.B. Fenchelöl, Algenextrakte,

Entblätterung, Traubenreduzierung stärken die Abwehrkraft unserer Reben. Durch die intensivere

Begrünung und das Ausbringen organischen Düngers erhalten wir statt einer sterilen Monokultur

die Fruchtbarkeit des Bodens und fördern gleichzeitig einen natürlichen Lebensraum für Pflanzen

und Tiere, die sogenannte Artenvielfalt entsteht.

BIOAUSBAU IM WEINKELLER

Gesunde Trauben – charakterstarke Weine

„Guter Wein wächst im Weinberg“, durch unsere niedrigeren Erträge steigt die Gesundheit

der Trauben. Somit können wir durch schonende, minimale Ausbauweise charakterstarke,

bekömmliche und authentische Weine von hoher Qualität erzeugen. Diese wird jährlich

durch Einreichung ausgewählter Weine mit zahlreichen Prämierungen honoriert.